ベリー類の一種です

カシスは、欧州からアジアの寒冷地で生息するユキノシタ科の潅木で、広く栽培されています。独特の良い香りのある直径１ｃｍ弱の濃い紫色の実で、ベリー類の一種です。

フリーズドライになっておりますのでそのままでも食べれるのですが、ヨーグルトに入れますとより一層おいしくいただけます。ヨーグルト内の善玉菌との相乗効果も期待できます。

カシスソーダで知られるカシスは、黒実、赤実、白実の3種がよく栽培されます。 実はポリフェノール含有量がブルーベリーをはるかにしのぎ、目にとてもいい果物です。

カシスは生で食べるよりも、ジャムやリキュールに加工されることが多い植物です。一般的にポリフェノールの仲間は熱に強いため、加熱してもあまり効果に影響はないとみられています。


また、日本名で「黒スグリ」と呼ばれ、実の頭にトゲがあるのが特徴のベリー系の一種です。食用には不向きでリキュールやジャムゼリー、ブルーベリーと併せたサプリメントなどによく使われています。